Pagatavo stipru espreso, pievieno mandeļu sīrupu.
Atdala olas dzeltenumu no baltuma. Sajauc olas dzeltenumu ar cukuru, pievieno sieru mascarpone. Sajauc. Atsevišķi uzputo olas baltumu, līdz veidojas biezas putas un uzmanīgi lej to klāt mascarpone masai. Kafiju dekorē ar krēmu, pievienojot nedaudz vīģu džema un mandeles.