Gurķu sīrupam:
½ glāze ūdens;
½ glāze cukura;
½ glāze rupji rīvētu gurķu.

Pagatavo kafiju.
Lai gurķu sīrupu pagatavotu pats – karsē ūdeni kopā ar cukuru. Tiklīdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, ņem nost no uguns. Pievieno rīvētu gurķi un atstāj uz pusstundu atdzist. Tad sīrupu nokāš caur smalku sietu.

Izklāj trauka apakšu ar kubiņos sagrieztu ananāsu, pārlej ar kafiju, pievieno uzsildītu pienu un gurķu sīrupu un samaisa.
Rotā ar putukrējumu, plānām gurķu šķēlītēm un svaigām piparmētru lapiņām.