Cukurotajām vijolītēm:
vijolīšu ziedi;
1 olas baltums;
1 tējkarote rožūdens (nav obligāti);
2 tējkarotes cukura.
Vijolītes sagatavo vismaz stundu pirms dzēriena. Uzputo olas baltumu kopā ar rožūdeni un ar to apsmidzina vijolīšu ziedus, tad apkaisa ar cukuru un nožāvē (var žāvēt cepeškrāsnī).

Pagatavo kafiju iemīļotā veidā. Ja vēlas - pievieno tai nedaudz sīrupa vai esences. Uzsilda pienu, lai iegūtu piena putas. Lej pienu klāt kafijai un rotā dzērienu ar piena putām un vijolīšu ziedu kompozīciju. Apkaisa ar rīvētu šokolādi.